牛肉とごぼうの酢すきやき
材料 2 人分
- 牛かたロース肉 薄切り ２００ｇ
<Ａ>
<Ｂ>
作り方
- １＜Ａ＞を合わせて１時間以上おく。
- ２ごぼうはよく洗って皮をこそげ、ピーラーで１５ｃｍ程度の帯状にむき、水に５分さらす。
- ３牛肉は砂糖をからめておく。小ねぎは６ｃｍ長さに切る。
- ４鍋に１・＜Ｂ＞を合わせて中火にかけ、煮立ったら１分程さらに煮立てる。
- ５２を加え、火を弱めて５分程度煮る。
- ６ごぼうを端に寄せ、３の牛肉を広げ入れ、弱火のまま汁をかけながら火が通るまで３～４分煮る。小ねぎを加えてサッと火を通す。
- ７盛り付けて、溶き卵をからめながらいただく。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
525kcal
タンパク質
25.5g
脂質
31.0g
炭水化物
33.9g
野菜量
94.5g
食塩相当量
4.2g
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