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シーフードと夏野菜のマリネ

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調理時間

20分

エネルギー

199 kcal

※エネルギーは1人前の値

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材料 2 人分

あさり１００ｇ

えび４尾

いか１／２パイ

たまねぎ１／４個

枝豆　（ゆで）１５ｇ（さやから出して）

コーン缶　（ホール）１５ｇ

ミニトマト３個

ミツカン　料理酒小さじ５

オリーブオイル大さじ１／２

にんにく　（みじん切り）少々

＜マリネ液＞

ミツカン　リンゴ酢大さじ１と１／２

オリーブオイル大さじ１

砂糖小さじ１／３

塩少々

粗挽き黒こしょう適量

このレシピに使われている商品

リンゴ酢

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料理酒

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作り方

１あさりは砂だし後、水洗いする。えびは殻と背ワタを取る。いかは内臓を取り、皮をむき、１．５ｃｍ幅に輪切りにする。
２ミニトマトはヘタを取り、コーン缶は汁をきる。たまねぎは薄切りにする。
３フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを加えて火にかけ、香りが出たら、あさり、えび、いかを加える。全体に油が回ったら、「料理酒」を入れて蒸し煮にする。あさりが開いたらミニトマトを加えてサッと煮て火を止める。
４＜マリネ液＞、コーン、枝豆、たまねぎを加えて全体に混ぜ合わせ、冷めたら器に盛り付ける。

※調理時間にあさりの砂だし時間は含みません。※調理時間に冷却時間は含みません。