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さばのみそ煮

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調理時間

20分

エネルギー

357 kcal

※エネルギーは1人前の値

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材料 2 人分

さば　（切り身）２切れ

長ねぎ１本

しょうが１かけ

＜調味料＞

ミツカン　料理酒１／４カップ

ミツカン　追いがつおつゆ２倍大さじ１と１／２

砂糖大さじ１と１／２

水１／２カップ

みそ大さじ２

このレシピに使われている商品

追いがつおつゆ２倍

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作り方

１さばは冷水を入れたボウルで血合いをサッと洗い、ペーパータオルで水けをふく。皮目に十字に切り目を入れる。
２長ねぎは５ｃｍ長さに切り、しょうがは薄切りにする。
３フライパンに＜調味料＞を入れて煮立たせ、１を加える。
４スプーンで煮汁を全体にかけ、落としぶたをしてぽこぽこと沸く火加減で８分ほど煮る。２と煮汁少々で溶きのばしたみそを加え、スプーンで煮汁をかけながら、弱火で６～７分、とろみがつくまで煮て、器に盛る。