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豚バラ巻き豆腐の甘酢野菜ソース

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調理時間

30分以上

エネルギー

526 kcal

※エネルギーは1人前の値

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材料 2 人分

木綿豆腐１／２丁

豚バラ肉　薄切り４枚

片栗粉適量

揚げ油適量

＜甘酢あん＞

しょうゆ大さじ３

ミツカン穀物酢大さじ２

砂糖大さじ２

水大さじ１

片栗粉大さじ１

にんじん５０ｇ

えのきだけ１／２パック

貝割れ菜５０ｇ

このレシピに使われている商品

穀物酢

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作り方

１木綿豆腐は縦半分に切り、２ｃｍ厚さに切る。切った木綿豆腐をペーパータオルを敷いた耐熱容器に並べ、上にもペーパータオルをのせて、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱し、水けを飛ばす。
２１の木綿豆腐を豚バラ肉で巻き、片栗粉をまぶして熱した油で揚げる。
３にんじんはせん切りにし、えのきだけはほぐす。フライパンでにんじん、えのきだけを炒める。火が通ったら＜甘酢あん＞の調味料をを加え、煮立ってきたら貝割れ菜を加える。最後に片栗粉を水に溶いて加え、とろみをつける。器に並べた豆腐に甘酢野菜ソースをかける。