カレー風味の蒸しパエリア
材料 4 人分
- 米 ３合
<Ａ>
このレシピに使われている商品
作り方
- １米は洗ってざるにあげる。鶏手羽元は塩・こしょうをして、もみこむ。
- ２ソーセージは５ｍｍ幅の小口切り、たまねぎ、にんにくはみじん切り、パプリカは１ｃｍ角に切る。エリンギは長さを半分に切って、縦半分に切り、厚さ５ｍｍに切る。
- ３＜Ａ＞の材料を混ぜ合わせ、蒸し汁を作る。
- ４ホットプレートにオリーブオイル大さじ２を入れて中温で熱し、鶏手羽元を並べる。焼き色がつくまで３～４分焼いていったん取り出す。
- ５オリーブオイル大さじ２を足して、たまねぎ、にんにくを加え、たまねぎがしんなりするまで２～３分炒める。１の米、ソーセージ、パプリカ、エリンギを加え、全体に油が回る程度に２～３分炒め、塩・こしょうで調味する。
- ６３を加え、沸騰したらひと混ぜする。上に鶏手羽元を並べ、ふたをする。低温（約８０度）にして、米がやわらかくなるまで焦げないように注意しながら約２０分蒸す。仕上げにパセリをふる。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
797kcal
タンパク質
25.1g
脂質
27.5g
炭水化物
104.0g
野菜量
117.8g
食塩相当量
4.1g
ミツカンメニューチーム
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