こっくり濃厚！黒酢オイスター角煮
材料 4 人分
- 豚バラ肉 ブロック ６００～７００ｇ
<Ａ>
<Ｂ>
このレシピに使われている商品
作り方
- １豚肉は２．５～３ｃｍ厚さに切る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を脂身から焼く。全面にこんがりと焼き目をつけたら、取り出し、ペーパータオルで余分な油分をふき取る。
- ２鍋に１、＜Ａ＞、豚肉がかぶるくらいの水を入れ、水から中火にかけ、沸騰してきたら、アクを取り、弱火にして１時間ゆでる（途中、湯の量が減ってきたら、湯を足してください）。１時間経ったら、ざるに上げる。
- ３しょうがは皮つきのまま、薄切りにする。にんにくは軽くつぶす。
- ４鍋に＜Ｂ＞、３を入れて煮立たせたら、２の豚肉、殻をむいたゆで卵を入れ、ふたをして１５分ほど煮る（途中、上下を返してください）。
- ５４を器に盛り、お好みでゆでたほうれんそうを添える。
※＜Ａ＞の材料は下ゆで用のため栄養成分に含みません。※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。
ミツカンメニューチームより
余分な油をしっかり抜くことで、脂身がとろっとした食感に仕上がります。濃厚でコクのある味つけでも油っぽさを感じません。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
839kcal
タンパク質
28.1g
脂質
63.3g
炭水化物
31.2g
野菜量
3.4g
食塩相当量
5.0g
ミツカンメニューチーム
日常に取り入れたい時短レシピや簡単レシピから、旬の食材や季節のイベントにぴったりのレシピまで、様々なレシピを開発しています。
すべてミツカンのメニューチームによって監修されたレシピなので、安心してご活用いただけます。
