高野豆腐の卵あんかけ
調理時間
20分
エネルギー
393 kcal
※エネルギーは1人前の値
材料
2
人分
- 高野豆腐 ２個
＜調味料＞
＜水溶き片栗粉＞
このレシピに使われている商品
作り方
- １高野豆腐は湯でもどし、両手で押さえて水けを絞り、６等分に切る。水けを絞った高野豆腐に片栗粉を薄くまぶしつける。
- ２フライパンにサラダ油を熱し、１に焼き色がつくまで焼く。枝豆はさやから実を取り出す。
- ３鍋に＜調味料＞を入れて火にかける。沸騰したら、２を加えて弱火で５分煮る。
- ４高野豆腐を取り出して器に盛る。鍋に残った煮汁に＜水溶き片栗粉＞を加えてとろみをつけ、卵を溶いて細く流し入れる。卵に火が通ったら火を止める。
- ５４のあんを高野豆腐にかける。
ミツカン社員メモ
「八方だし」で作った卵あんかけを高野豆腐にかけていただきます。枝豆の彩りと食感がポイントです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
393kcal
タンパク質
13.6g
脂質
27.2g
炭水化物
19.9g
野菜量
8.3g
食塩相当量
3.8g
