鮭とセロリのビネガー焼飯 トマトあん添え
材料 2 人分
- ご飯 ５００ｇ
作り方
- １セロリは薄切り、しょうがはみじん切りにする。ご飯は冷たければ温めておく。「穀物酢」とみりんを合わせておく。
- ２フライパンでスライスアーモンドをこんがり乾煎りして取り出す。そこへ生鮭を入れ、ヘラでほぐし骨を除きながら焼く。（強火）
- ３オリーブオイル、しょうが、セロリを加えてザッと炒めたら、ご飯を加えてヘラで押しつけながらほぐし炒める。
- ４鍋肌から合わせた「穀物酢」とみりんを加え、水分を飛ばすようにしっかり炒め、最後にこしょうと塩をふり、ザッと混ぜる。
- ５トマトを半分すりおろし、残りは１ｃｍ角に刻んで耐熱容器に入れる。「追いがつおつゆ２倍」と片栗粉も加え、よく混ぜる。
- ６５を沸騰するまで電子レンジ（６００Ｗ）で加熱し、取り出してよく撹拌したら細かく刻んだセロリの葉を加えて混ぜる。
- ７皿に４のチャーハンを盛り、スライスアーモンドをかける。別の器に６のトマトあんを入れて添える。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
782kcal
タンパク質
30.5g
脂質
22.6g
炭水化物
107.6g
野菜量
119.8g
食塩相当量
1.7g
ミツカンメニューチーム
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