根菜チップスとローストポークのぽんサラダ
材料 4 人分
- 豚肩ロース肉 ブロック ５００ｇ
<Ａ>
このレシピに使われている商品
作り方
- １豚肉かたまり肉に＜Ａ＞をすりこみ、ラップをして冷蔵庫で１晩寝かせる。
- ２１の肉の脂を下にして、耐熱容器、又はオーブン用の金網に載せて１６０度のオーブンで約５０～６０分間焼く（竹串を刺して、透明な汁が出るまで焼く）。粗熱が取れるまで冷まし、できる限り薄く切る。
- ３れんこん、さつまいもは１．５ｍｍの輪切りにして１５分ほど水にさらし、水けをきる。ごぼうは４ｃｍ長さに切ってから１．５ｍｍの縦薄切りにし、水にさっとさらしてアクをぬき、水けをきる。かぼちゃも薄切りにする。
- ４３の野菜の水けをよくふいて、１７０度に熱した油で、薄く色付きカリッとするまで素揚げする。
- ５３ｃｍ長さに切った水菜、ベビーリーフを混ぜて器に盛り、４の根菜チップス、２の豚肉を上に盛りつけ、「味ぽん」をかけていただく。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
439kcal
タンパク質
23.6g
脂質
28.9g
炭水化物
17.8g
野菜量
64.5g
食塩相当量
3.0g
ミツカンメニューチーム
日常に取り入れたい時短レシピや簡単レシピから、旬の食材や季節のイベントにぴったりのレシピまで、様々なレシピを開発しています。
すべてミツカンのメニューチームによって監修されたレシピなので、安心してご活用いただけます。
