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さんまずし

Name: さんまずし
Yield: 4
Cuisine: 和風
Ingredients: さんま １尾; 錦糸卵 卵２個分; にんじん １／４本; 焼のり １／２枚; 小ねぎ ５本; しょうが ２片; 米 ３合; ミツカン ほんてり 大さじ４; しょうゆ 大さじ１; ミツカン 穀物酢 大さじ４; ミツカン ほんてり 大さじ２; 砂糖 大さじ２; 塩 小さじ１と１／２

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調理時間

20分

エネルギー

603 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 4 人分

さんま１尾

錦糸卵卵２個分

にんじん１／４本

焼のり１／２枚

小ねぎ５本

しょうが２片

米３合

＜調味料＞

ミツカン　ほんてり大さじ４

しょうゆ大さじ１

＜合わせ酢＞

ミツカン穀物酢大さじ４

ミツカン　ほんてり大さじ２

砂糖大さじ２

塩小さじ１と１／２

このレシピに使われている商品

ほんてりみりん風調味料

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穀物酢

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作り方

１米は洗って、ざるに３０分ほどあげて水をきっておく。＜合わせ酢＞をつくる。
２さんまは焼いて身をほぐし、にんじんはもみじ形で抜いて、下ゆでする。焼のりはもみのりにし、小ねぎは小口切りにし、しょうがは針しょうがにする。
３１の米に＜調味料＞を加えて水加減して炊く。
４米が炊けたら、ボウルか飯台にとって、１の＜合わせ酢＞をまわしかけ、きり混ぜてすし飯をつくる。
５４に２の半量分のさんまと小ねぎ、針しょうが、ごまを混ぜあわせて器に盛る。さらに半量のさんま、もみのり、錦糸卵、飾りにんじん、残りの小ねぎと彩りよく盛り付ける。