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冷や汁

Name: 冷や汁
Yield: 4
Cuisine: 和風
Ingredients: 豆腐 １／２丁; あじの干物 １尾; きゅうり １本; なす １本; みょうが ２個; いりごま 大さじ３; しょうが １０ｇ; 青じそ ５枚; 水 ２カップ; ミツカン 追いがつおつゆ２倍 大さじ３; みそ 大さじ１と１／２; ご飯 茶碗４杯分

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調理時間

20分

エネルギー

392 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 4 人分

豆腐１／２丁

あじの干物１尾

きゅうり１本

なす１本

みょうが２個

いりごま大さじ３

しょうが１０ｇ

青じそ５枚

水２カップ

ミツカン　追いがつおつゆ２倍大さじ３

みそ大さじ１と１／２

ご飯茶碗４杯分

このレシピに使われている商品

追いがつおつゆ２倍

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作り方

１あじの干物をは焼いて身をほぐす。鍋に水と「追いがつおつゆ２倍」を火にかけて温め、あじの干物を加える。みそを入れて溶かし、冷やす。
２豆腐はペーパータオルにくるみ、水けをきる。きゅうりは薄切り、なすは薄い半月切りにし、塩もみ後、水けを絞る。青じそはせん切り、みょうがは薄切り、しょうがはみじん切りにする。
３いりごまをすり、１に加えてよく混ぜる。豆腐を手でほぐしながら加える。きゅうり、なす、青じそ、しょうがを加えて混ぜ合わせる。温かいご飯にたっぷりかける。