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名古屋風手羽先

Name: 名古屋風手羽先
Yield: 4
Cuisine: 和風
Ingredients: 鶏手羽先 ２０本; 片栗粉 適量; ミツカン 追いがつおつゆ２倍 ３／４カップ; ミツカン ほんてり ３／４カップ; おろしにんにく １／２かけ分; 白ごま 適量; 揚げ油 適量; こしょう 適量; サラダ菜 適量; レモン 適量

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調理時間

30分

エネルギー

789 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 4 人分

鶏手羽先２０本

片栗粉適量

＜調味料＞

ミツカン　追いがつおつゆ２倍３／４カップ

ミツカン　ほんてり３／４カップ

おろしにんにく１／２かけ分

白ごま適量

揚げ油適量

こしょう適量

＜付け合わせ＞

サラダ菜適量

レモン適量

このレシピに使われている商品

追いがつおつゆ２倍

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ほんてりみりん風調味料

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作り方

１鶏手羽先は水けをふき取り、片栗粉をまぶして１５０℃の油で７～８分程度ゆっくり揚げる。
２＜調味料＞を１～２分弱火で煮立てる。
３鶏手羽先が完全に冷めたら、１８０℃の油で２分揚げ、油から取り出したらすぐに２の＜調味料＞にサッと漬け（１０秒ぐらい）、乾かないうちにごまとこしょうをかける。こしょうはなるべく多めにかける。