いわしの揚げマリネ
材料 2 人分
- いわし ２尾
＜調味料＞
このレシピに使われている商品
作り方
- １たまねぎは繊維と直角に薄切りにし、にんにくはたたいてつぶす。 トマトは湯むきして種を取り除き、２ｃｍ角に切る。
- ２＜調味料＞を合わせ、１のたまねぎとにんにくを入れ、パセリのみじん切りを加えて、マリネ液を作る。
- ３ごぼうはささがきにして、酢水（分量外）にさらして水けをきる。
- ４いわしは頭と内臓を取り、手開きして中骨を取り除き、水洗いして酢（分量外）で洗い、水けをよくふく。塩、こしょうをふる。
- ５油を中温に熱し、３のごぼうの水けをペーパータオルでふいて揚げ、薄いきつね色に揚げる。油をきり、塩少々をふる。続いていわしに小麦粉をまぶして揚げ、油をきる。
- ６器に５のいわしを盛り、２のマリネ液（にんにくは取り除く）をかけ、１のトマトを散らし、５のごぼうをふんわりかける。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
236kcal
タンパク質
9.6g
脂質
14.9g
炭水化物
15.8g
野菜量
136.3g
食塩相当量
0.7g
ミツカンメニューチーム
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