まるごとブロッコリーピクルスのチャバタサンド
材料 2 人分
- チャバタ １個
このレシピに使われている商品
作り方
- １ブロッコリーは茎（芯）、小房に分ける。茎（芯）は根元の固い所を取り、厚さ５ｍｍに切る。
- ２沸騰した湯（分量外）に茎（芯）を入れ３０秒ゆでる。小房を加え再び沸騰したらざるにあげる。
- ３粗熱が取れたらえびと一緒にジッパーつき保存袋に入れ、「カンタン酢」を注ぎ、ブラックペッパーを加えて３０分ほど漬ける。
- ４ボウルにマヨネーズ、塩・こしょう、３で漬けたピクルスの漬け汁大さじ１／２を混ぜ合わせ、ピクルスにしたブロッコリーとえびをあえる。
- ５チャバタは半分に切り、側面に切り目を入れ、４をはさむ。
※ピクルスは、調理してから３日以内だと美味しくお召し上がりいただけます。※調理時間に漬け込み時間は含みません。※一度素材を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。※栄養成分は漬け汁を４０％摂取するとして計算しています。※金属製のふたの使用は避けてください。
ミツカンメニューチームより
ブロッコリーは茎（芯）も丸ごとピクルスに！ブロッコリーはシャキシャキ感を残すためにゆですぎないのがポイントです。ピクルスの漬け汁もマヨネーズソースに活用しました。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
337kcal
タンパク質
18.1g
脂質
5.9g
炭水化物
51.7g
野菜量
25.0g
食塩相当量
2.3g
ミツカンメニューチーム
日常に取り入れたい時短レシピや簡単レシピから、旬の食材や季節のイベントにぴったりのレシピまで、様々なレシピを開発しています。
すべてミツカンのメニューチームによって監修されたレシピなので、安心してご活用いただけます。
