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ほうれん草の卵とじあんかけ

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調理時間

10分以内

エネルギー

139 kcal

※エネルギーは1人前の値

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材料 4 人分

卵６個

かに風味かまぼこ８本

ほうれんそう１束

＜つゆ＞

ミツカン　追いがつおつゆ２倍１／４ップ

水１／２カップ

片栗粉大さじ１

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追いがつおつゆ２倍

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作り方

１かに風味かまぼこは細く裂き、ほうれんそうは下ゆでして４ｃｍ長さに切る。
２鍋に＜つゆ＞を加え温め、同量の水（分量外）で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつける。
３卵を割りほぐし、１を加えて混ぜる。
４フライパンにサラダ油を熱し、よく温まったところで３の半量を入れ、大きく混ぜてふたをしてじっくり弱火で加熱する。まわりが固まってきたらひっくり返して両面を焼く。残りの半量も同様に仕上げる。
５４を器に盛り付けて２のあんをかける。