鶏の照り焼き市松ロール

作り方

• １ごぼうとにんじんは１ｃｍ角×１５ｃｍ長さの棒状に切る。ごぼうは水にさらす。耐熱皿に入れ、「カンタン酢」（野菜用）をかけ、ふんわりとラップをし電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。ラップをしたまま冷ます。
• ２鶏肉は皮を下にしてまな板におき、厚みがある部分に切り込みを入れて厚さを均一にする。
• ３２を筋のある方を手前におき、水けをふいた１を市松模様になるように交互にのせ、手前からくるくるときつめに巻く。巻き終わりはつまようじで数か所止める。
• ４フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、３の巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。
• ５余分な油をふき「カンタン酢」を加え、強火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして、途中、肉を返しながら１０分ほど加熱する。
• ６ふたを取り、肉を転がしながら煮汁がなくなるまで、さらに６分ほど強めの中火で煮詰める（みたらしあんのような色、とろみになったら完成）。
• ７粗熱が取れたら８等分に切り、器に盛る。