鶏とたけのこの甘酢炒め
材料 2 人分
- 鶏もも肉 ２８０ｇ（カット済）
<Ａ>
このレシピに使われている商品
作り方
- １鶏もも肉は片栗粉をまぶす。たけのこは８ｍｍ幅のくし形切りにする。しめじは石づきを取り小房に分ける。<Ａ>を合わせる。
- ２フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉の皮面を下にして並べ、隙間にたけのこを並べる。片面に焼き色がついたら上下を返し、両面を香ばしく焼く。しめじを加え炒め合わせる。
- ３余分な油をふき取り、よく混ぜた＜Ａ＞を加えて強めの中火にする。汁けをとばすように炒める。お好みで、小ねぎを散らす。
- たけのこは皮を２～３枚むき、穂先を斜めに切り落とした後、縦に１/３位の深さの切り目を入れる。米ぬか（ひと握り）と赤とうがらし（１本）を入れたたっぷりの水で１時間ほどゆで、たけのこに竹串がスッと通ったら火を止めてそのまま冷ます。完全に冷めたら皮をむく。
※生たけのこをご使用の場合（ゆで方）※調理時間に下茹で時間は含みません。
ミツカンメニューチームより
中華風の甘酢の味わいが、たけのこのコリっとした食感に良く合います。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
428kcal
タンパク質
28.7g
脂質
26.4g
炭水化物
19.3g
野菜量
100.0g
食塩相当量
2.7g
ミツカンメニューチーム
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