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鶏とたけのこの甘酢炒め

Name: 鶏とたけのこの甘酢炒め
Yield: 2
Cuisine: 中国・韓国
Ingredients: 鶏もも肉 ２８０ｇ（カット済）; 片栗粉 小さじ２; たけのこ （ゆで） １本（２００ｇ）; しめじ １パック（１００ｇ）; ごま油 大さじ１; ミツカン カンタン酢 大さじ３; しょうゆ 大さじ１; おろししょうが 小さじ１／２; おろしにんにく 小さじ１／２; 小ねぎ （小口切り） 適宜

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調理時間

15分

エネルギー

428 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

鶏もも肉２８０ｇ（カット済）

片栗粉小さじ２

たけのこ　（ゆで）１本（２００ｇ）

しめじ１パック（１００ｇ）

ごま油大さじ１

<Ａ>

ミツカン　カンタン酢大さじ３

しょうゆ大さじ１

おろししょうが小さじ１／２

おろしにんにく小さじ１／２

小ねぎ　（小口切り）適宜

このレシピに使われている商品

カンタン酢

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作り方

１鶏もも肉は片栗粉をまぶす。たけのこは８ｍｍ幅のくし形切りにする。しめじは石づきを取り小房に分ける。<Ａ>を合わせる。
２フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉の皮面を下にして並べ、隙間にたけのこを並べる。片面に焼き色がついたら上下を返し、両面を香ばしく焼く。しめじを加え炒め合わせる。
３余分な油をふき取り、よく混ぜた＜Ａ＞を加えて強めの中火にする。汁けをとばすように炒める。お好みで、小ねぎを散らす。
　たけのこは皮を２～３枚むき、穂先を斜めに切り落とした後、縦に１/３位の深さの切り目を入れる。米ぬか（ひと握り）と赤とうがらし（１本）を入れたたっぷりの水で１時間ほどゆで、たけのこに竹串がスッと通ったら火を止めてそのまま冷ます。完全に冷めたら皮をむく。

※生たけのこをご使用の場合（ゆで方）※調理時間に下茹で時間は含みません。