チキンのきのこ南蛮ソース
調理時間
30分
エネルギー
1003 kcal
※エネルギーは1人前の値
材料
2
人分
- 鶏もも肉 １枚
＜調味料１＞
＜調味料２＞
＜調味料３＞
作り方
- １鶏肉は筋を取り、味がしみ込むようにフォークなどで刺し、＜調味料１＞に漬け込む。１０分程度たったら鶏肉を取り出し、小麦粉をまぶした後、溶いた卵につける。
- ２フライパンにオリーブオイルまたはサラダ油を１ｃｍ程度入れて温まったら、１を皮目から入れる。中火程度の火加減でまわりの油をおたまで鶏肉の表面にかけながら焼き、裏面が色づいたら裏返して火が通るまでじっくり焼く。焼き上がったら鶏肉を取り出し、ペーパータオルなどで余分な油を吸い取る。
- ３しいたけ、エリンギは薄切りにする。しめじ、えのきだけは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに小分けする。
- ４フライパンにオリーブオイルまたはサラダ油を大さじ１程度ひき、３を炒める。しんなりとしたら火を止める。
- ５ボウルに＜調味料２＞を合わせ、２の鶏肉と４を入れ、１０分程度漬け込む。
- ６５を器に盛り付け、＜調味料３＞を合わせたソースをかける。
※＜調味料３＞の白ワインはお好みで加えてください。
ミツカン社員メモ
鶏もも肉の揚げ焼きを酸味のきいたきのこソースでいただく変わり南蛮です。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
1003kcal
タンパク質
32.5g
脂質
72.9g
炭水化物
50.3g
野菜量
15.8g
食塩相当量
13.7g
