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まろやかタイカレー

Name: まろやかタイカレー
Yield: 2
Cuisine: エスニック
Ingredients: えび ８尾; しめじ １／２パック; たまねぎ １／４個; たけのこ （水煮） ８０ｇ; 赤パプリカ １／２個; サラダ油 小さじ１; グリーンカレーペースト 大さじ１／２; ミツカン 穀物酢 大さじ４; 水 １カップ; 生クリーム １／２カップ; 塩 小さじ１／３; しょうゆ 小さじ１／３; ご飯 茶碗２杯分; コリアンダー （香菜） 適宜

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調理時間

15分

エネルギー

634 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

えび８尾

しめじ１／２パック

たまねぎ１／４個

たけのこ　（水煮）８０ｇ

赤パプリカ１／２個

サラダ油小さじ１

グリーンカレーペースト大さじ１／２

または

レッドカレーペースト

ミツカン穀物酢大さじ４

<Ａ>

水１カップ

生クリーム１／２カップ

塩小さじ１／３

しょうゆ小さじ１／３

ご飯茶碗２杯分

コリアンダー　（香菜）適宜

このレシピに使われている商品

穀物酢

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作り方

１えびは殻をむき、背に包丁を入れて背ワタを除く。
２しめじは小房に分ける。たまねぎは１ｃｍのくし形に切る。たけのこは乱切り、赤パプリカは４等分にしてから乱切りにする。
３フライパンにサラダ油を熱して中火でえびを炒める。色が赤くなり始めたら、すぐに２を入れて軽く炒め合わせる。カレーペーストを加えて香りが立ってきたら「穀物酢」を加える。
４少し煮詰めてから＜Ａ＞を入れて少し軽いとろみがつくまで中火のまま２分ほど煮る。
５ご飯を皿に盛り、あれば１ｃｍに刻んだ香菜を飾り、４をかけていただく。