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天ぷら

Name: 天ぷら
Yield: 4
Cuisine: 和風
Ingredients: あなご 適量; えび 適量; なす 適量; しめじ 適量; かぼちゃ 適量; 春菊 適量; ししとうがらし 適量; のり 適量; 天ぷら粉 適量; 揚げ油 適量; 水 １／４カップ; ミツカン 追いがつおつゆ２倍 小さじ５; おろししょうが 適量; 大根おろし 適量

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調理時間

30分以上

エネルギー

204 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 4 人分

お好みの天ぷら具材

あなご適量

えび適量

なす適量

しめじ適量

かぼちゃ適量

春菊適量

ししとうがらし適量

のり適量

天ぷら粉適量

揚げ油適量

水１／４カップ

ミツカン　追いがつおつゆ２倍小さじ５

おろししょうが適量

大根おろし適量

このレシピに使われている商品

追いがつおつゆ２倍

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作り方

１お好みの天ぷらの具材を用意する。あなごは頭を落とし、えびは尾を残して殻をむく。なすは切り込みを入れて扇型に開き、かぼちゃは５ｍｍ幅の薄切りにする。春菊は葉の部分を束ね、茎の部分をのりで巻く。ししとうがらしは串などで穴を数カ所開け、しめじは石づきを取って小房に分ける。
２１の材料に天ぷら粉をまんべんなくまぶし、余分な粉を落とし、天ぷら粉と冷水をさっくりと混ぜあわせた衣をつけ、カラリと揚げる。あなごは揚げてから半分に切る。
３「追いがつおつゆ２倍」に分量の水を加えて温めて天つゆを作り、大根おろし、おろししょうがを添える。

※栄養成分はつゆを６８％摂取するとして計算。