クリスマスにレモンシフォン

作り方

• １卵黄に☆グラニュー糖をすり混ぜ、白っぽくなったら、サラダ油を少しずつ加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
• ２１に「サンキスト１００％レモン」（大さじ２）を加えて混ぜる。
• ３卵白をハンドミキサーで泡立て、少し白くなったら、●グラニュー糖の１／３量を入れて、角がきちんと立つまで泡立てる。再び残りの１／３量を入れてしっかり泡立てる。最後のグラニュー糖を入れてから２分程度高速で泡立てる。
• ４シフォンケーキ型に入れ、１５０℃で６０分焼く。焼けたら逆さにして冷ます。
• ５生クリームに粉砂糖を入れて、少し粘度がつく程度まで混ぜる。そこへ「サンキスト１００％レモン」（大さじ１）を入れ、ゆっくり円を描くように混ぜる。７分立てになったら冷めた４のシフォンの表面にぬる。

※サンキストはSunkist Growers,Inc.Sherman Oaks,California 91423 U.S.A.の登録商標です。※調理時間にオーブンで焼く時間は含みません。