さっぱり煮入りポテトサラダ

作り方

• ■鶏のさっぱり煮の作り方
• １手羽元はよく水けをふく。
• ２鍋に１と＜調味料＞を入れ、強めの中火にかける。
• ３煮立ったらふたをして中火で１５分ほど煮る。
• ４ゆで卵を加えて煮汁をからめ、手羽元と一緒に器に盛り、ゆでたブロッコリーを添える。
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• ■鶏のさっぱり煮リメイク：ポテトサラダの作り方
• １じゃがいもは皮ごと洗い、水けがついたままラップに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で４～５分加熱する。ラップごと冷水につけて粗熱が取れたら皮をむき、つぶす。きゅうりは薄切りにする。
• ２１を＜Ａ＞であえ、ほぐしたさっぱり煮をのせ、煮汁小さじ１を回しかける。

※しょうが、にんにくを手羽元と一緒に入れると風味が増します。入れる場合はしょうが（薄切り）、にんにく（軽くつぶす）を各１かけ（チューブの場合は各小さじ１）入れてください。 ※栄養成分・調理時間は「ポテトサラダ」の作り方をもとに算出しています。※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。