鶏の和風マリネ
材料 2 人分
- 鶏もも肉 １枚
＜調味料＞
作り方
- １鶏もも肉は皮をフォークで数カ所、穴をあける。
- ２フライパンを熱して１を皮を下にして入れ、弱火でこんがりきつね色になるようにじっくり焼く。裏返して鶏肉に火を通し、余分な油をふき取る。
- ３２に＜調味料＞を加えて煮立て、火を止めて「穀物酢」を加える。バット等に煮汁ごと移して冷ます。
- ４れんこんは薄切りにしてサッとゆでる。オクラは塩（分量外）を少々まぶし、サッとゆでる。赤パプリカは３ｍｍ幅に切る。
- ５３を１ｃｍ厚さに切り、４と盛り合わせ、煮汁をかけてマスタードを添える。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
308kcal
タンパク質
22.0g
脂質
18.2g
炭水化物
10.0g
野菜量
32.1g
食塩相当量
2.0g
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