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塩麹鶏鍋

Name: 塩麹鶏鍋
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 鶏もも肉 １枚（２８０ｇ）; 塩麹 大さじ２と１／２; キャベツ ３枚; 長ねぎ １本; しめじ １パック（１００ｇ）; にんじん ４ｃｍ; 絹ごし豆腐 １／２丁（１５０ｇ）; 水菜 １／２袋（７５ｇ）; ミツカン プロが使う味 白だし 大さじ６; 水 １１７０ｍｌ

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調理時間

20分

エネルギー

422 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

鶏もも肉１枚（２８０ｇ）

塩麹大さじ２と１／２

キャベツ３枚

長ねぎ１本

しめじ１パック（１００ｇ）

にんじん４ｃｍ

絹ごし豆腐１／２丁（１５０ｇ）

水菜１／２袋（７５ｇ）

ミツカン　プロが使う味　白だし大さじ６

水１１７０ｍｌ

このレシピに使われている商品

プロが使う味白だし

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作り方

１鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に分量の塩麹と一緒に入れもみこむ。冷蔵庫で約半日ほど漬け込む。
２野菜、しめじ、豆腐はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
３「プロが使う味白だし」と水を１４倍希釈で割り鍋に入れ火にかける。煮立ったら１とキャベツの硬い部分を入れ煮込む。火が通ったら残りの野菜も鍋に入れ、全体に火を通す。

※栄養成分は鍋つゆを７５％摂取するとして計算しています。