飾り巻き寿司（四海巻き）
材料 1 人分
- ご飯 １２０ｇ
＜すし飯＞
このレシピに使われている商品
作り方
- １温かいご飯に、「すし酢 昆布だし入り」をきるように混ぜ合わせてすし飯を作る。８０ｇと４０ｇに分ける。８０ｇのすし飯は温かいうちに桜でんぶを混ぜ、ピンクのすし飯を作る。４０ｇのすし飯は白いまま使う。
- ２焼のりは半切りを２枚（全形を切る場合は、縦横の長い方を半分に切る）と、半切りの長辺を半分に切ったものを１枚用意する。卵焼きを１本用意する。
- ３巻きすの上に小さい焼のりを横長におき、上部を３ｃｍ程あけて白いすし飯を広げ、手前から巻く。
- ４巻きすにのせて転がし、形を円柱状に整える。
- ５巻きすの上に半切りの焼のりを縦長におき、上部を７ｃｍ程あけて、ピンク色のすし飯を広げる。真ん中より少し下に４をのせ、白いのり巻きを、ピンクのすし飯で包むように巻く。（巻き終わったら、巻きすにのせて転がし、形を円柱状に整える）
- ６５を縦４等分に切る。
- ７巻きすの上に、半切りの焼のりを縦長におく。手前側に、６のうちの２本を、焼のり側が背中合わせになるようにおく。
- ８７の上に卵焼きをのせる。
- ９８の上に、残りの２本をのせ、全体が四角くなるように整える（４本が隙間なくくっつくようにのせるとよい）。巻きすで四角い形を保つように巻く。
- １０最後に上から巻きすをかぶせて、角が四角くなるように形を整える。左右の端を整え、４貫に切る。
※お好みでしょうゆをつけてお召し上がりください。※切る時は、包丁をぬらしたペーパータオル（またはふきん）でふく。包丁をぬらして切ると、切りやすいです。※エンボス加工のビニール手袋をして作ると、手にすし飯がつきづらく便利です。
ミツカンメニューチームより
伝統的な細工寿司のひとつです。四海とは四方の海、四隅の模様は波紋を表しています。お祝いの席に使われる縁起のよい絵柄です。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
334kcal
タンパク質
10.5g
脂質
5.1g
炭水化物
59.8g
野菜量
0.0g
食塩相当量
1.6g
ミツカンメニューチーム
日常に取り入れたい時短レシピや簡単レシピから、旬の食材や季節のイベントにぴったりのレシピまで、様々なレシピを開発しています。
すべてミツカンのメニューチームによって監修されたレシピなので、安心してご活用いただけます。
