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炒り卵の甘酢あんかけ

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炒り卵の甘酢あんかけのレシピ・作り方

調理時間

15分

エネルギー

139 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

卵２個

塩少々

サラダ油大さじ１／２

長ねぎ少々

たけのこ　（水煮）小１／２個

干ししいたけ１個

グリンピース少々

サラダ油小さじ１

水溶き片栗粉小さじ１

＜調味料＞

だし汁１／２カップ

しょうゆ小さじ１

砂糖小さじ１

ミツカン　料理酒小さじ１

ミツカン穀物酢大さじ１／２

このレシピに使われている商品

穀物酢 500ML

穀物酢

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料理酒 1L

料理酒

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作り方

１長ねぎは４ｃｍ長さのせん切りにする。たけのこ（水煮）は縦半分にして薄切りにし、干ししいたけはもどしてせん切りにする。
２グリンピースはさっとゆでる。
３サラダ油を熱し１を炒め、＜調味料＞を加える。煮立ったら火を弱めて４～５分煮て２を入れ、水溶き片栗粉をまわし入れ手早く混ぜてとろみをつける。
４卵は溶きほぐし、塩で調味する。
５サラダ油を熱し４を一度に入れ、箸で大きく混ぜて炒り卵をつくる。
６器に５を盛り、３をかける。

※[５]の卵を加熱する時、フライパンを十分に熱してから行うのが、卵をふわっと仕上げるコツです。

栄養成分（ 1人分）

エネルギー

139kcal

タンパク質

6.9g

脂質

9.5g

炭水化物

6.1g

野菜量

23.5g

食塩相当量

0.9g

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