白酢あえ
調理時間
20分
エネルギー
123 kcal
※エネルギーは1人前の値
材料
2
人分
- 木綿豆腐 １／２丁
＜調味料＞
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作り方
- １木綿豆腐はゆで、ふきんに包んで水けをしぼる。
- ２すり鉢でいりごまをよくすり、１、＜調味料＞を加えてすり混ぜる。 ころもが固いときは、だし汁入れてぽってりした状態にする。裏ごすとさらになめらかになる。
- ３きゅうりは短冊に切って塩をふり、しんなりしたら水けを絞る。
- ４えびは背ワタをとり、ゆでて殻をむく。「米酢」、砂糖をかけてしばらくおき、１ｃｍ位に刻む。
- ５もどしたきくらげをだし汁でさっと煮て細く切る。
- ６３、４、５の水けをきり、２であえる。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
123kcal
タンパク質
10.1g
脂質
6.2g
炭水化物
7.2g
野菜量
24.5g
食塩相当量
1.1g
