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牛肉と根菜の土手煮

Name: 牛肉と根菜の土手煮
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 牛肉 カレー・シチュー用 １５０ｇ; にんじん １／６本; ごぼう 小１／６本; れんこん １／４節; 板こんにゃく １／４枚; しょうが １片; ミツカン 追いがつおつゆ２倍 １／２カップ; みりん 小さじ５; 水 １／２カップ; みそ 大さじ１と１／２; 青ねぎ １／２本; 七味とうがらし 適宜

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調理時間

30分

エネルギー

263 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

牛肉　カレー・シチュー用１５０ｇ

にんじん１／６本

ごぼう小１／６本

れんこん１／４節

板こんにゃく１／４枚

しょうが１片

＜煮汁＞

ミツカン　追いがつおつゆ２倍１／２カップ

みりん小さじ５

水１／２カップ

みそ大さじ１と１／２

青ねぎ１／２本

七味とうがらし適宜

このレシピに使われている商品

追いがつおつゆ２倍

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作り方

１にんじんは一口大の乱切りにする。ごぼう、れんこんは一口大の乱切りにして各々水に５分さらす。板こんにゃくは２ｃｍ角に切って、熱湯でサッとゆでる。しょうがは皮をむいて、薄切りにする。
２鍋に＜煮汁＞を入れて中火で熱し、沸騰したら牛肉を加え、アクを取る。１を加え、時々混ぜながら牛肉がやわらかくなるまで１５分ほど煮る。
３味噌に＜煮汁＞少々を加えて溶きのばす。
４＜煮汁＞に３を加えて、５分煮る。器に盛り、小口切りにした青ねぎ、お好みで七味とうがらしを添える。