鶏レバーのさっぱり煮
調理時間
20分
エネルギー
111 kcal
※エネルギーは1人前の値
材料
4
人分
- 鶏レバー ２００ｇ
＜調味料＞
作り方
- １鶏レバーは余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。（ハツがついてる場合には、一緒に煮ることができます）
- ２ボウルに１、水を入れ、よくかき混ぜたら、流水で洗い流す。水がにごらなくなるまで３～４回繰り返し、水けをペーパータオルでふき取る。
- ３ボウルに２、牛乳をひたひたになるまで入れ、ラップをして冷蔵庫で３０分～１時間漬ける。ざるにあげて、ペーパタオルで水けをしっかりふき取る。
- ４しょうがは皮つきのまま薄切りにする。にんにくは軽くつぶす。
- ５鍋に＜調味料＞と４を入れ、煮立たせる。
- ６煮立ったら３を入れ、ふたを少しずらした状態で中火で１５分ほど煮る。
- ７６を器に盛り、お好みで小ねぎをのせる。
※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。※調理時間にレバーの下処理時間は含みません。
ミツカン社員メモ
できたてよりも冷ましてしっかり味をしみ込ませた方がより美味しくお召し上がりいただけます。レバーが苦手な方でも食べやすいです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
111kcal
タンパク質
9.9g
脂質
1.6g
炭水化物
13.8g
野菜量
3.4g
食塩相当量
2.5g
