モロヘイヤとオクラのネバネバ冷ややっこ
調理時間
10分以内
エネルギー
100 kcal
※エネルギーは1人前の値
2
人分
作り方
- １モロヘイヤは、かたい茎を取り除き、熱湯でサッと塩ゆで（分量外）して、冷水に取る。水けをきって、粘りが出るまで包丁でたたく。オクラは塩少々（分量外）をまぶして熱湯でゆで、ヘタを取って粗みじんに切る。みょうがは小口切りにする。
- ２１のモロヘイヤとオクラを「八方だし」であえる。
- ３器におぼろ豆腐を盛り、２をかけ、１のみょうがを飾る。
※分量欄（）内は正味重量です。
ミツカン社員メモ
粘りのある夏野菜が豆腐によくからみます。「八方だし」のだしの香りの効いた手軽に出来る一品です。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
100kcal
タンパク質
8.0g
脂質
3.3g
炭水化物
11.1g
野菜量
90.3g
食塩相当量
2.7g
