「山吹」と柑橘のシャーベット

「山吹」と柑橘のシャーベット
調理時間

15分

エネルギー

61 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 8 人分

  • オレンジ 果汁1個分(80g)
  • グレープフルーツ 果汁1個分(120g)
  • <A>

  • しょうが (薄切り) 1かけ分
  • ミント ひとつかみ(10g)
  • このレシピに使われている商品

    作り方

    • 鍋に<A>を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で5分煮る。ミントを加え、2分ふたをして蒸らす。
    • オレンジ、グレープフルーツは横半分に切り、果汁を絞る(ジュースで代用してもよい:オレンジ、グレープフルーツ合わせて1カッカップ分)。
    • [1]をこしてボウルに入れ、[2]、「三ツ判山吹」を加えて、氷水に当てて粗熱を取る。金属性のバットなどに入れて、ランプをして冷凍庫で冷やし固める。
    • 周りが半分くらい固まってきたら(2時間くらい)フォークで手早く全体をかき混ぜ、空気を含ませる。1時間ごとにこれを2~3回繰り返す。
    • 深めの金属製の保存容器に入れ、完全に冷やし固める。

    ※調理時間に冷やし固める時間は含まれません。

    point

    「三ツ判山吹」と柑橘系の異なる酸味が新たな美味しさに。

    栄養成分( 1人分 )

    エネルギー

    61kcal

    タンパク質

    0.4g

    脂質

    0.0g

    炭水化物

    15.6g

    野菜量

    2.5g

    食塩相当量

    0.0g

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