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かぼちゃとえびの茶巾煮

Name: かぼちゃとえびの茶巾煮
Yield: 3
Cuisine: 和風
Ingredients: かぼちゃ 小１／４個; えび （小） １０尾; ミツカン 追いがつおつゆ２倍 大さじ２; 水 大さじ４; ミツカン 追いがつおつゆ２倍 大さじ４; 水 １カップ; 片栗粉 大さじ１; みつば ２～３本; しょうが １かけ

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調理時間

20分

エネルギー

101 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 3 人分

かぼちゃ小１／４個

えび　（小）１０尾

<Ａ>

ミツカン　追いがつおつゆ２倍大さじ２

水大さじ４

<Ｂ>

ミツカン　追いがつおつゆ２倍大さじ４

水１カップ

片栗粉大さじ１

みつば２～３本

しょうが１かけ

このレシピに使われている商品

追いがつおつゆ２倍

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作り方

１かぼちゃは種とワタを取り、ところどころ皮をむいて５ｃｍ角に切る。えびは殻をむき、背に包丁を入れて開き、背ワタを取って６等分に切る。
２耐熱ボウルに、かぼちゃを皮目を下にして並べ、＜Ａ＞を混ぜ合わせて全体にかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジで７分加熱する。はしなどでかぼちゃの上下を返し、ぴっちりとラップをかけて５分ほどおく。
３かぼちゃの粗熱が取れたら、１つずつラップで包み、茶巾しぼりにして形を整える。器に均等に盛り付ける。
４鍋に＜Ｂ＞を入れて中火にかけ、一煮立ちしたら片栗粉を同量の水（分量外）で溶いて加え、とろみをつける。えびを加え、はしで煮汁を揺らすようにして火を通す。えびの色が変わったら火を止め、かぼちゃにかける。３ｃｍ長さに切ったみつばを散らし、すりおろしたしょうがをのせる。