角煮
材料 2 人分
- 豚バラ肉 ブロック ３００ｇ
＜煮汁＞
このレシピに使われている商品
作り方
- １豚バラ肉は、ペティナイフの先でところどころをつき刺して、筋切りをし、５ｃｍ角に切る。熱湯で４～５分ゆでて、水で洗う。
- ２大根は皮をむいて、縦半分に切り、２ｃｍ幅の半月切りにする。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。
- ３＜煮汁＞を入れた鍋を中火で熱し、１の豚肉を加える。沸騰してから４～５分煮て、ていねいに脂とアクを取る。長ねぎの青いところとしょうがを加え、ペーパータオルで落としぶたをする。ふたをして弱火で３０分煮る。
- ４ペーパータオルを取り除き、大根を加える。脂を取り除くために新しいペーパータオルでまた落としぶたをして、ふたをして弱火で２０分煮る。
- ５豚肉と大根がやわらかくなったら、ペーパータオルを取り除き、殻をむいた半熟のゆで卵を加える。新しいペーパータオルで落としぶたをして、弱火で１０分煮る。器に盛り付け、お好みでゆでたチンゲンサイを添える。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
777kcal
タンパク質
30.6g
脂質
58.2g
炭水化物
18.6g
野菜量
98.6g
食塩相当量
5.0g
ミツカンメニューチーム
日常に取り入れたい時短レシピや簡単レシピから、旬の食材や季節のイベントにぴったりのレシピまで、様々なレシピを開発しています。
すべてミツカンのメニューチームによって監修されたレシピなので、安心してご活用いただけます。
