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ビーフステーキ　「バルサミコ」ソース

Name: ビーフステーキ 「バルサミコ」ソース
Yield: 2
Ingredients: 牛肉 ステーキ用 ２枚（３６０ｇ）; 塩・こしょう 少々; たまねぎ １／２個; にんにく ２かけ; オリーブオイル 大さじ１; フェデルツォニ バルサミコ 大さじ２; ワイン （赤） 大さじ４; しょうゆ 大さじ１; バター ２０ｇ; 粗挽き黒こしょう 適量; ベビーリーフ 適宜; ミニトマト 適宜

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調理時間

20分

エネルギー

798 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

牛肉　ステーキ用２枚（３６０ｇ）

塩・こしょう少々

たまねぎ１／２個

にんにく２かけ

オリーブオイル大さじ１

<Ａ>

フェデルツォニ　バルサミコ大さじ２

ワイン　（赤）大さじ４

しょうゆ大さじ１

バター２０ｇ

粗挽き黒こしょう適量

＜お好みの付け合わせ＞

ベビーリーフ適宜

ミニトマト適宜

このレシピに使われている商品

フェデルツォニバルサミコ

商品情報はこちら

作り方

１牛肉は冷蔵庫から出して常温にもどし、筋切りする。焼く直前に塩・こしょうをする。たまねぎはみじん切りにし、ふんわりとラップをし電子レンジ（６００Ｗ）に２分ほどかける。にんにくは薄切りにする。
２フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、にんにくを焼き色がつくまで焼き、取り出す。フライパンが熱くなるまで強火で熱し、牛肉を入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返して反対側も焼き色がつくまで焼き、中弱火にし好みの加減に焼く。＜お好みの付け合わせ＞を盛った器に盛る。
３２のフライパンを中火にかけ、たまねぎを入れてしんなりするまで炒める。＜Ａ＞を加えて少しとろみがつくまで煮詰め、最後にバターを加え混ぜ、粗挽き黒こしょうをふる。
４２の器に、３のソースをかけ、にんにくをのせる。

※たまねぎはレンジにかけると、炒め時間が短くできて便利です。※調理時間に肉を常温にもどす時間は含みません。※＜お好みの付け合わせ＞の栄養成分は含みません。