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サルマーレ（ルーマニア風ロールキャベツ）

Name: サルマーレ（ルーマニア風ロールキャベツ）
Yield: 2
Ingredients: キャベツ 中４枚; ベーコン ２枚; オリーブオイル 小さじ１; たまねぎ 小１個（１２０ｇ）; おろしにんにく 小さじ１; 米 大さじ２; 合びき肉 ２００ｇ; ナツメグ 少々; 塩 少々; 粗挽き黒こしょう 少々; ローリエ １枚; トマトピューレ １／４カップ; ミツカン リンゴ酢 １／４カップ; 水 １／２カップ; パセリ 適宜

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調理時間

30分以上

エネルギー

465 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

キャベツ中４枚

ベーコン２枚

オリーブオイル小さじ１

＜たね＞

たまねぎ小１個（１２０ｇ）

おろしにんにく小さじ１

米大さじ２

合びき肉２００ｇ

ナツメグ少々

塩少々

粗挽き黒こしょう少々

ローリエ１枚

<Ａ>

トマトピューレ１／４カップ

ミツカン　リンゴ酢１／４カップ

水１／２カップ

パセリ適宜

このレシピに使われている商品

リンゴ酢

商品情報はこちら

作り方

１たまねぎは粗めのみじん切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。＜Ａ＞を混ぜ合わせる。
２フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、たまねぎ、おろしにんにくを炒める。火が通ったら、米を加えてさらに炒める。水（１／４カップ・分量外）を加えて３分ほど煮込んだら、バットなどに取り出し、粗熱を取る。
３キャベツは芯の部分をＶ字に切り取る。鍋に湯を沸かし、塩（少々・分量外）を加え、キャベツがやわらかくなるまで３～４分ゆでる。バットなどに取り出し、粗熱を取る。
４ボウルに合びき肉、ナツメグ、塩、粗挽き黒こしょう、２を入れて混ぜ、４等分に分ける。
５３を広げ、４をのせて包む（４個）。端をようじで止める。
６鍋に５を並べ、ベーコン、ローリエ、＜Ａ＞を入れて中火にかけ、煮立ってきたら、ふたをして１５分煮込む。ふたを取り、さらに５分煮る。
７６を器に盛り、お好みでみじん切りにしたパセリを散らす。