サルマーレ（ルーマニア風ロールキャベツ）
材料 2 人分
- キャベツ 中４枚
＜たね＞
<Ａ>
このレシピに使われている商品
リンゴ酢
作り方
- １たまねぎは粗めのみじん切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。＜Ａ＞を混ぜ合わせる。
- ２フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、たまねぎ、おろしにんにくを炒める。火が通ったら、米を加えてさらに炒める。水（１／４カップ・分量外）を加えて３分ほど煮込んだら、バットなどに取り出し、粗熱を取る。
- ３キャベツは芯の部分をＶ字に切り取る。鍋に湯を沸かし、塩（少々・分量外）を加え、キャベツがやわらかくなるまで３～４分ゆでる。バットなどに取り出し、粗熱を取る。
- ４ボウルに合びき肉、ナツメグ、塩、粗挽き黒こしょう、２を入れて混ぜ、４等分に分ける。
- ５３を広げ、４をのせて包む（４個）。端をようじで止める。
- ６鍋に５を並べ、ベーコン、ローリエ、＜Ａ＞を入れて中火にかけ、煮立ってきたら、ふたをして１５分煮込む。ふたを取り、さらに５分煮る。
- ７６を器に盛り、お好みでみじん切りにしたパセリを散らす。
ミツカンメニューチームより
酸味が特徴のロールキャベツです。キャベツは芯を取り除くことで火が通りやすくなり、くたくたになるまで、ゆでておくことがポイントです。しっかり味が染みます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
465kcal
タンパク質
23.1g
脂質
28.9g
炭水化物
27.3g
野菜量
175.4g
食塩相当量
0.9g
ミツカンメニューチーム
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