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チキンとパプリカのロースト

Name: チキンとパプリカのロースト
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 鶏もも肉 大１枚; たまねぎ １個; 赤パプリカ １／２個; 黄パプリカ １／２個; オリーブオイル 大さじ２; ミツカン リンゴ酢 １／４カップ; ワイン （白） １／４カップ; 塩 適量; 黒こしょう 適量; ローリエ １枚; 小麦粉 適量; イタリアンパセリ 適量

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調理時間

30分

エネルギー

540 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

鶏もも肉大１枚

たまねぎ１個

赤パプリカ１／２個

黄パプリカ１／２個

オリーブオイル大さじ２

ミツカン　リンゴ酢１／４カップ

ワイン　（白）１／４カップ

塩適量

黒こしょう適量

ローリエ１枚

小麦粉適量

イタリアンパセリ適量

このレシピに使われている商品

リンゴ酢

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作り方

１たまねぎは皮をむき１ｃｍ幅のくし形切り、パプリカはヘタと種を取り、半分にして横１ｃｍ幅に切る。
２鶏もも肉は半分に切り、塩、黒こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
３鍋にオリーブオイル（大さじ１）を熱し、２を両面、強火で焼く。一度、バットなどに取り出す。
４３のそのままの鍋に残りのオリーブオイルを熱し、たまねぎを加えて中火で炒め、塩（少々）をふる。ふたをして５分、時々ふたをあけて混ぜながら蒸し煮にする。
５たまねぎがしんなりしたらパプリカを加えてザッと炒め、鶏肉を戻して塩を全体にふり、「リンゴ酢」と白ワインを加える。ローリエをのせて、ふたをしてさらに１０～１２分蒸し煮にする。
６仕上げに黒こしょう、刻んだイタリアンパセリをふる。