なすのさっぱり焼きびたし

作り方

• なすは縦半分に切って皮に切り込みを入れる。
• フライパンにごま油を多めにひいて熱し、なすを皮側から両面２分ずつ焼く。＜調味料＞を加えてふたをし、煮立ったら中火にして５分煮込む。
• なすを器に盛り付けて、万能ねぎ、おろししょうがをのせる。

※冷やしても美味しく召し上がれます。※写真は２人分です。