ぶりのあら炊き
調理時間
1時間以上
エネルギー
401 kcal
※エネルギーは1人前の値
材料
2
人分
- ぶり （あら）２５０ｇ
このレシピに使われている商品
作り方
- １ぶりのあらは食べやすい大きさに切り、ざるにのせて塩を両面にふり、２０分おく。たっぷりの熱湯をかけ、水でよく洗う。
- ２大根は厚さ２ｃｍに切り、皮を厚めにぐるりとむく。
- ３炊飯器の内釜に大根、水を入れ、アク取りシートで落としぶたをしてスイッチを入れて、３０分加熱する。大根に竹串を刺してすっと通ればよい。
- ４スイッチをそのままにして、アク取りシートを取る。大根を端によせ、ぶり、「追いがつおつゆ２倍」を加える。新しいアク取りシートをのせ、２０分加熱する。
- ５スイッチを切り、しょうが汁を加える。
- ６器に盛り、柚子（果皮）のせん切りをのせる。
※ぶりは塩を振って熱湯をかけることで生臭みを取ります。血合いなどの汚れをよく洗ってください。
ミツカン社員メモ
炊飯器メニュー。難しいと思われがちなぶり大根も追いがつおつゆでばっちり☆
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
401kcal
タンパク質
28.9g
脂質
22.1g
炭水化物
17.1g
野菜量
138.8g
食塩相当量
7.8g
