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鮭の和風ほうれん草あんかけ

Name: 鮭の和風ほうれん草あんかけ
Yield: 3
Cuisine: 和風
Ingredients: 生鮭 （切り身） ３切れ（約３００ｇ）; ほうれんそう ５株（約１００ｇ）; 塩 少々; ブラックペッパー 少々; 片栗粉 大さじ１; 水 ３／４カップ; ミツカン 追いがつおつゆ２倍 大さじ５; 片栗粉 小さじ２; サラダ油 大さじ１

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調理時間

20分

エネルギー

211 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 3 人分

生鮭　（切り身）３切れ（約３００ｇ）

ほうれんそう５株（約１００ｇ）

塩少々

ブラックペッパー少々

片栗粉大さじ１

<Ａ>

水３／４カップ

ミツカン　追いがつおつゆ２倍大さじ５

片栗粉小さじ２

サラダ油大さじ１

このレシピに使われている商品

追いがつおつゆ２倍

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作り方

１鍋に水１Ｌ（分量外）、塩小さじ１（分量外）を入れ、強めの中火で沸かす。ほうれん草は水洗いする。＜Ａ＞はボウルで混ぜ合わせる。
２水が沸騰したら、ほうれんそうを茎から入れ３０秒、葉も入れ、更に３０秒ゆでる。粗熱を取り、手で水けを絞る。３～４ｃｍ幅に切ったら、もう一度絞ってしっかりと水けをきる。
３鮭は皮をそぎ、骨を取り除き、３～４等分に切る。塩、ブラックペッパーをふり、片栗粉をまぶす。
４フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を入れ、表面の色が変わるくらいまで焼く。
５ほうれんそうを加え、さっとやさしく炒め合わせる。
６弱火にし、＜Ａ＞を回し入れ、やさしくかき混ぜ、ほどよくとろみがつくまで加熱する。

※冷蔵庫に保管し、３～４日を目安にお召し上がりください。