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「カンタン酢」でさっぱり揚げ出し豆腐

Name: 「カンタン酢」でさっぱり揚げ出し豆腐
Yield: 2
Ingredients: 木綿豆腐 １／２丁; 小麦粉 適量; 揚げ油 適量; 小ねぎ （小口切り） １本分; おろししょうが 小さじ１／２; ミツカン カンタン酢 大さじ３; しょうゆ 小さじ２; 水 １／２カップ; 片栗粉 小さじ１

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調理時間

20分

エネルギー

176 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

木綿豆腐１／２丁

小麦粉適量

揚げ油適量

小ねぎ　（小口切り）１本分

おろししょうが小さじ１／２

＜甘酢あん＞

ミツカン　カンタン酢大さじ３

しょうゆ小さじ２

水１／２カップ

片栗粉小さじ１

このレシピに使われている商品

カンタン酢

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作り方

１豆腐は８等分の角切りにする。ペーパ―タオルで包み、１０分ほどおいて水きりする。
２１の豆腐の表面に薄力粉をたっぷりとまぶし、余分な粉をはたく。
３揚げ油を１６０～１７０℃に熱し、２を入れて３分ほど揚げる。表面がカリッとしたら器に盛る。
４小鍋に＜調味料＞を入れて混ぜる。中火にかけ、たえず混ぜながらひと煮立ちさせ、とろみがついたら［３］に回しかける。おろししょうがをのせ、小ねぎ（小口切り）を散らす。

※豆腐は、衣が固まるまでなるべく触らないように揚げると衣がはがれにくく、きれいに仕上がります。