想い伝える手巻き寿司（クリスマス）

作り方

• １温かいご飯に「すし酢　昆布だし入り」を混ぜ合わせる。ハムは半分に、スライスチーズは縦４等分に切る。
• ２＜薄焼き卵＞を作る。卵を割りほぐし、塩を加えてよく混ぜ、ざるでこす。１６×１２ｃｍの卵焼き器にサラダ油を中火で熱し、ペーパータオルで薄く広げる。卵液を半量入れて卵焼き器全体に広げ、表面が乾いたら裏返し、１０秒ほど焼き、取り出す。同じようにして計２枚焼く。粗熱を取り、１枚は縦に４等分に切って、約１６×３ｃｍの帯状のものを４枚作る。残りの１枚は細かく切りマヨネーズとあえる。
• ３サーモン２枚を１ｃｍ程度重ねて横に並べ、上に２の薄焼き卵をのせ、端からくるくると巻き、花の形に整える。同じようにして、計４個作る。
• ４ハム１枚の上に、スライスチーズを１枚のせる。１つを端からくるくると巻き、その上にもう１つをかぶせるように巻き、花の形に整える。同じようにして、計４個作る。
• ５焼のりは手巻き用に半分に切り、１のすし飯を適量のせ、リーフレタスをのせる。＜花束サーモン＞は、マヨネーズであえた卵をのせて手巻き状に巻き、上に３をのせる。＜花束ハム＞は、ツナマヨをのせて手巻き状に巻き、上に４をのせイクラを添える。お好みでしょうゆをつけていただく。

※１６×１２ｃｍの卵焼き器をお持ちでない場合は、大きめに焼いて、切り出してください。※材料は手巻き寿司各４本分です。