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アスパラガス、レンコン、かぼちゃの揚げマリネ

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アスパラガス、レンコン、かぼちゃの揚げマリネのレシピ・作り方

調理時間

30分

エネルギー

97 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 4 人分

アスパラガス（グリーン）４本

かぼちゃ１５０ｇ

れんこん１００ｇ

揚げ油適量

＜調味料＞

だし汁大さじ１

ミツカン米酢大さじ２

しょうゆ大さじ１と１／２

このレシピに使われている商品

米酢 500ML

米酢

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作り方

１アスパラガスは５ｃｍに斜め切りし、れんこんは皮をむき７ｍｍ幅の半月切りにして水にさらし、かぼちゃは所々皮をむき７ｍｍ厚さのくし形に切る。
２＜調味料＞を電子レンジで加熱してサラダ油を加える。
３１の野菜を油で揚げて、温かいうちに２に漬け込む。

ミツカン社員メモ

野菜を揚げたら、あつあつのうちにマリネ液につけると、味がなじんでおいしくできます。予熱を考えて完全に火が通る直前で油からとりだすのがポイントです。

栄養成分（ 1人分）

エネルギー

97kcal

タンパク質

2.1g

脂質

4.5g

炭水化物

12.4g

野菜量

73.8g

食塩相当量

1.0g

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