さばの味噌煮
材料 2 人分
- さば （切り身） ２切れ
＜調味料＞
作り方
- １さばは皮に切り目を入れ、熱湯を回しかけて臭みをとる。
- ２板こんにゃくは８ｍｍ厚さに切って手綱こんにゃくにし、さっとゆでてアクをぬく。
- ３長ねぎは４ｃｍ長さに切り、よく熱した焼き網で焦げ目をつける。
- ４しょうがは皮つきのまま２ｍｍ程度の薄切り、一部を飾り用に針しょうがにする。
- ５鍋に＜調味料＞と４の薄切りのしょうがを入れ煮立たせる。
- ６煮立ったら、１のさばを皮を上にして重ならないように並べ、落としぶたをして中火で、５～６分煮てみそを溶かし加える。
- ７さばを片側によせて２と３を加え、煮汁をまわしかけながら弱火でさらに５分ほど煮て、器に盛り付け、４の針しょうがを添える。
ミツカンメニューチームより
さば、と言えば味噌煮です。少しお酢を入れるとすっきり仕上がります。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
373kcal
タンパク質
23.1g
脂質
17.6g
炭水化物
26.3g
野菜量
23.5g
食塩相当量
3.2g
ミツカンメニューチーム
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