れんこんと菜の花ちらし
材料 2 人分
- ご飯 ５００ｇ（米１．５合分）
＜調味料＞
作り方
- １れんこんは皮をむいた後、３～４ｍｍ厚さの薄切りにして、周囲を花形に切る。酢水（分量外）にさらしてアクを抜く。
- ２鍋に調味料を煮立て、１のれんこんを水けをきってから入れる。中火で３分ほど煮て、冷ます。
- ３菜の花とえびをそれぞれゆでる。菜の花は５ｃｍ長さに切る。錦糸卵を作る。
- ４温かいご飯に「五目ちらし」をふりかけ、切り込むようにまんべんなく混ぜ合わせる。
- ５４を器に盛り、錦糸卵を敷き、２のれんこん、菜の花、えびを彩りよく盛り付ける。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
658kcal
タンパク質
17.3g
脂質
5.7g
炭水化物
131.2g
野菜量
52.5g
食塩相当量
5.3g
ミツカンメニューチーム
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