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あおやぎの酢味噌和え

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あおやぎの酢味噌和えのレシピ・作り方

調理時間

30分

エネルギー

166 kcal

※エネルギーは1人前の値

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材料 2 人分

あおやぎ１０個

ミツカン穀物酢適量

小ねぎ１／４本

＜調味料＞

白みそ４０ｇ

砂糖大さじ１

ミツカン　料理酒大さじ１／２

だし汁大さじ１／２

からし小さじ１／２

ミツカン穀物酢大さじ１

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作り方

１あおやぎは砂だしをしてゆでる。殻からはずしてざるに入れ、酢水（分量外）で洗ってぬめりを落とし、いったん「穀物酢」にくぐらせる。
２小ねぎは長さ３ｃｍ程度に切る。
３小鍋に＜調味料＞を入れて弱火で練り、つやが出たら火から下ろし、からしと「穀物酢」を混ぜてのばし、からし酢みそを作る。
４１を器に盛り付け、３をかけて２を添える。

栄養成分（ 1人分）

エネルギー

166kcal

タンパク質

18.5g

脂質

1.6g

炭水化物

18.2g

野菜量

0.5g

食塩相当量

2.6g

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