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アスパラガスとうどの牛肉巻き

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調理時間

30分

エネルギー

266 kcal

※エネルギーは1人前の値

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材料 2 人分

牛肉　しゃぶしゃぶ用４枚（赤身）

うど１５ｃｍ長さ

アスパラガス（グリーン）２本

＜調味料＞

ミツカン穀物酢大さじ４

みそ大さじ３

砂糖大さじ５

酒大さじ２

このレシピに使われている商品

穀物酢

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作り方

１鍋に＜調味料＞のみそと砂糖を入れてよく練り、弱火にかけて酒を少しずつ入れてのばす。「穀物酢」を加えてさらに混ぜ、ひと煮立ちさせて酸味がやわらいだら火を止める。
２うどは３～４ｍｍ厚さ、６～７ｃｍ長さの棒状に切って、薄い酢水（分量外）にさらす。
３アスパラガスは色よくゆで、うどと同じようにに切る。
４牛肉はサッと湯通しして冷水につけ粗熱を取って水けをきる。
５２と３を混ぜて揃え、４の牛肉で巻く。
６器に盛って１のタレをかける。