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秋鮭のソテー～さつまいもとチーズのディップで～

Name: 秋鮭のソテー～さつまいもとチーズのディップで～
Yield: 2
Ingredients: さつまいも １００ｇ; スライスチーズ ２枚; 水 １８０ｍｌ; ミツカン 追いがつおつゆ２倍 小さじ４; 生鮭 （切り身） ２切れ; エリンギ ４本; アスパラガス（グリーン） ４本; ブロッコリー １／３株; かぼちゃ （薄切り）４枚; 赤パプリカ １／２個; 揚げ油 適量; バター ２０ｇ; 小麦粉 少々; 塩 適量; こしょう 適量

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調理時間

30分

エネルギー

559 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

さつまいも１００ｇ

スライスチーズ２枚

＜調味料＞

水１８０ｍｌ

ミツカン　追いがつおつゆ２倍小さじ４

生鮭　（切り身）２切れ

エリンギ４本

アスパラガス（グリーン）４本

ブロッコリー１／３株

かぼちゃ（薄切り）４枚

赤パプリカ１／２個

揚げ油適量

バター２０ｇ

小麦粉少々

塩適量

こしょう適量

このレシピに使われている商品

追いがつおつゆ２倍

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作り方

１さつまいもとチーズのディップを作る。＜調味料＞を入れた鍋に、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど蒸して皮を取ったさつまいもを粗くほぐして入れ、中火で煮る。煮汁の量が半分ぐらいになったらスライスチーズを入れ、少し煮る。これをミキサーにかけ、ペースト状にする。
２鮭に塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油をひき、サーモンを中火で焼く。焼き上がりにバターを入れてコクを出す。
３野菜は食べやすい大きさに切り、油で素揚げし、塩を軽くふる。器に２と揚げた野菜を彩りよく盛り、さつまいもとチーズのディップをかける。