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揚げなすの酢のもの

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揚げなすの酢のもののレシピ・作り方

調理時間

20分

エネルギー

114 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

なす小４本

揚げ油適量

＜合わせ酢＞

ミツカン米酢大さじ１と１／２

しょうゆ大さじ１

長ねぎ　（みじん切り）大さじ１

赤とうがらし１／２本

貝割れ菜１／４パック

このレシピに使われている商品

米酢 500ML

米酢

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作り方

１なすはヘタに一周切れ込みを入れてガクを除き、縦に２つ割りにし、皮目に斜めの切り目を入れる。貝割れ菜は根を切り、ざく切りにする。
２フライパンに多めの油（なすが半分かくれる位）を熱し、水けを拭いたなすを入れる。中火で時々ころがしながら、切った面が色づくまで約１分揚げる。
３赤とうがらしは種を除いて３等分にし、＜合わせ酢＞を作っておく。
４器に２を盛り、＜合わせ酢＞をかけ、貝割れ菜を散らす。

栄養成分（ 1人分）

エネルギー

114kcal

タンパク質

2.5g

脂質

7.7g

炭水化物

9.8g

野菜量

148.9g

食塩相当量

1.3g

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