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ゴーヤとタコのごまチャンプルー

Name: ゴーヤとタコのごまチャンプルー
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: ゴーヤ 小１／２本（７５ｇ）; たこ （ゆで） ５０ｇ; 木綿豆腐 １／４丁（８０ｇ）; 卵 １／２個; ミツカン 金のごまだれ 焙煎荒挽き 大さじ１と１／２; ごま油 適量

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調理時間

20分

エネルギー

140 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

ゴーヤ小１／２本（７５ｇ）

たこ　（ゆで）５０ｇ

木綿豆腐１／４丁（８０ｇ）

卵１／２個

ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き大さじ１と１／２

ごま油適量

このレシピに使われている商品

金のごまだれ焙煎荒挽き仕上げ

商品情報はこちら

作り方

[１］　ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーン等で取り、５ｍｍ厚さに切る。（苦いのが苦手な方は、塩もみをして３０分くらいおいた後、水洗いすると苦味が和らぎます。）
[２］　卵を溶き、「金のごまだれ　焙煎荒挽き」を加えて混ぜ合わせる。
[３］　たこは輪切りにし、豆腐は１ｃｍ厚さの３ｃｍ角に切る。
[４］　フライパンにごま油を入れ、豆腐をきつね色になるまで焼き、取り出す。ごま油をフライパンに足して、たこを炒め、ゴーヤを炒める。
５］　豆腐をフライパンにもどし、軽く混ぜ合わせたら２の卵液を回しかける。豆腐が崩れないように、混ぜ合わせて炒める。