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さっぱりいわしの蒲焼き

Name: さっぱりいわしの蒲焼き
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: いわし ２尾（１０６ｇ）; 小麦粉 大さじ１／２; サラダ油 大さじ２／３; みりん 大さじ１と１／２; ミツカン 穀物酢 小さじ２／３; しょうゆ 小さじ２／３; おろししょうが 小さじ１／２; 青じそ ２枚

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調理時間

20分

エネルギー

169 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

いわし２尾（１０６ｇ）

小麦粉大さじ１／２

サラダ油大さじ２／３

＜タレ＞

みりん大さじ１と１／２

ミツカン穀物酢小さじ２／３

しょうゆ小さじ２／３

おろししょうが小さじ１／２

青じそ２枚

このレシピに使われている商品

穀物酢

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作り方

１いわしは頭を切り落とし、きれいに洗う。骨の両側に指を沿わせるようにしながら手開きにし、骨を取る。ペーパータオルで水けをよくふき取り、両面に小麦粉を薄くまぶす。
２フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、いわし２枚の皮面を下にして並べる。１～２分焼いて焼き色がついたら裏返し、裏面も１～２分焼く。＜タレ＞を回しかけ、全体に焼きからめる。
３器に青じそを敷き、２を盛る。

※比較対象レシピは「家庭のおかずのカロリーガイド」２０１５年改訂版（女子栄養大学出版）「イワシのかば焼き風」（使用調味料：しょうゆ、みりん、油、食塩相当量：０．７ｇ）※分量欄（）内は正味重量です。